(( ))
قديم 29-05-2021, 08:09 PM   #1
عضو جديد (حياك الله )
 
تاريخ الإنضمام: Nov 2020
المشاركات: 62
معدل تقييم المستوى: 2
سعاد محمد عبدالله will become famous soon enough
افتراضي عجينة البيتزا الايطالية في عشر دقائق



هذه أسهل وصفة لعمل عجينة البيتزا الايطالية . مع 6 مكونات فقط وعدم الحاجة إلى دقيق فاخر (لقد قمت بتضمين تعليمات لاستخدام دقيق لجميع الأغراض أو دقيق الخبز) ، تتطلب قشرة البيتزا وعاء واحدًا فقط (لا يوجد خلاط ، على الرغم من أنه يمكنك استخدام واحد إذا كنت ترغب في ذلك) ، حول 3 ثوان من العجن و 30 دقيقة فقط للارتفاع.

إذا كنت غير مرتاح للعمل مع الخميرة أو صنع عجينة البيتزا الخاصة بك في المنزل ، فسوف أطلعك على كل خطوة من العملية في الفيديو الخاص بي أسفل الوصفة مباشرة. لقد حصلت على هذا!

وصفة عجينة العشر دقائق للبيتزا بعد أن ترتفع

إنه سخيف بعض الشيء كم أنا متحمس لمشاركة هذه الوصفة معك اليوم. إنها عجينة بيتزا ، ليست ساحرة أو مثيرة تمامًا وكان تصويرها مملاً بصراحة (كيف تجعل كرة العجين تبدو ممتعة وجذابة في الصور ، من فضلك أخبرني!).

ولكن بصفتي شخصًا عانى من صعوبة خبز حتى أبسط الوصفات باستخدام الخميرة ، فإن إتقان عجينة البيتزا كان بالتأكيد انتصارًا بالنسبة لي ويسعدني حقًا أن أعلن أنه لا يوجد ما أخاف منه! خبز الخميرة ليس مخيفًا أو صعبًا ، ويمكنك أيضًا صنع قشرة بيتزا فائقة البساطة في المنزل في غضون دقائق ، دون الحاجة إلى مكونات فاخرة.

أبقيت وصفة عجينة البيتزا بسيطة وسهلة الاستخدام قدر الإمكان. إنه مصنوع من دقيق لجميع الأغراض (وملاحظات حول كيفية استبدال هذا الدقيق ، في حال كنت ترغب في الحصول على نكهة) ، ولا حاجة إلى خلاط قائم ، والحد الأدنى فقط من العجن المطلوب.

لقد حاولت أدناه طرح بعض الأسئلة الأكثر شيوعًا حول صنع عجينة البيتزا الخاصة بك. دعنا نذهب اليها.

يطوي عجينة البيتزا على شكل قشرة
ما هو أفضل دقيق لعمل عجينة بيتزا منزلية؟

من المحتمل أن يجادل العديد من محترفي صناعة البيتزا بأن دقيق الخبز هو الأفضل لصنع بيتزا منزلية. ومع ذلك ، نادرًا ما احتفظ بأي دقيق في مخزني يكون أكثر غرابة من الدقيق متعدد الأغراض ، لذلك عندما كنت أعمل على هذه الوصفة ، تأكدت أولاً وقبل كل شيء من أنها تعمل بشكل مثالي مع الدقيق القديم العادي لجميع الأغراض.

لقد أوضحت نقطة لاختبار هذه الوصفة (مرارًا وتكرارًا ، تناولنا الكثير من البيتزا الأسبوع الماضي) مع دقيق الخبز وهي تعمل بشكل جيد جدًا عند صنعها بهذه الطريقة أيضًا. أجد أن الاختلاف الأكبر هو أن استخدام دقيق الخبز يمنح عجينة البيتزا قشرة مقرمشة ، بينما ينتج الدقيق لجميع الأغراض قشرة أكثر ليونة.
هل يمكنني نكهة عجينة البيتزا الخاصة بي؟

من الواضح أن عجينة البيتزا بمفردها مهمة كقاعدة للبيتزا المفضلة لديك ، لكنها أيضًا نوع من ... من المثير للصدمة أن شيئًا مصنوعًا بشكل أساسي من الدقيق والماء ليس مثيرًا للغاية لبراعم التذوق ، وستأتي معظم النكهة من أي طبقة تضيفها.

عادةً ما أحاول تبخير قشرتي قليلاً ، على الرغم من ذلك ، عن طريق إضافة اندفاعة من مسحوق الثوم (عادةً حوالي نصف ملعقة صغيرة) وأحيانًا أوراق الريحان المجففة (يمكن أيضًا أن يعمل الزعتر المجفف من أجلك ولكني أكره الأوريجانو تمامًا) في عجين قبل إضافة الزيت والماء.

تشكلت عجينة البيتزا على شكل كرة قبل أن ترتفع
كيف تمد عجينة البيتزا؟

يمكنك استخدام الشوبك أو يمكنك استخدام يديك. إذا كنت ماهرًا بشكل خاص ، فيمكنك رميها في الهواء وتدوير عجنتك مثل فنان بيتزا إيطالي ، لكنني بالتأكيد أفتقر إلى القدرة على إخبارك بكيفية القيام بذلك.

أفضل استخدام الشوبك ولف العجين على شكل دائرة (أو أشبه بالأميبا ، حيث لا يمكنني دحرجة دائرة مثالية لإنقاذ حياتي). بدلاً من ذلك ، يمكنك استخدام يديك لفرد العجينة وتمديدها حتى تصل إلى العرض المطلوب.

ثم استخدم يديك لقرص الحواف لعمل قشرة أو اثني الحواف (أقوم دائمًا بطي حوافها لأنها تعطيني قشرة سميكة ، وهو ما أحبه) ، قم بتنظيف سطح البيتزا بالكامل بسخاء بزيت الزيتون ، ثم استخدم شوكة لعمل ثقوب في منتصف العجين لمنع أي فقاعات من التكون أثناء الخبز.

عجينة بيتزا على صينية بيتزا
كيف تصنع بيتزا منزلية؟

يمكنك استخدام وصفة عجينة البيتزا هذه لصنع البيتزا الخاصة بك في المنزل باستخدام أي طبقة تريدها (أحب صنع بيتزا مارغريتا وقد صنعت نسخة دجاج باربيكيو باستخدام الدجاج المشوي).

لقد قمت بتضمين التعليمات في الوصفة ، ولكن بمجرد إعداد عجينة البيتزا الخاصة بك ، فقط أضف الطبقة المفضلة لديك واخبزيها في فرن 425F لمدة 15 دقيقة تقريبًا (قد تحتاج إلى وقت أطول إذا أضفت الكثير من الطبقة). تأكد من ترك فرنك يسخن مسبقًا بشكل صحيح واستخدم مقياس حرارة الفرن قدر الإمكان ، يستغرق فرني بعض الوقت للوصول إلى درجة الحرارة هذه وعادة "يخبرني" أنه جاهز عندما لا يكون قريبًا.

بيتزا بالجبن محضرة من وصفة عجينة البيتزا الخاصة بي

حسنًا ، هل سئمتم من سماع وصفتي لعجينة البيتزا المحبوبة حتى الآن؟ في حالة عدم قدرتك على الحصول على ما يكفي ، فقد صنعت أيضًا مقطع فيديو أدناه يمكنك مشاهدته حتى تتمكن من رؤية كيف يجب أن تبدو العجينة بالضبط في كل خطوة.
سعاد محمد عبدالله غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
القنوات الرياضية الايطالية على الهوتبيرد إحساس قلب طبيبي الفضائيات 0 08-04-2013 08:36 PM
عجينة البيتزا بالبيت طائر الحريه طـبـيـبي للمـــأكولات الشـــهية 16 24-02-2011 05:29 PM
معكرونه الايطالية السريعه pigeon980 الأطـبــــاق الرئـيــسيــة 5 14-06-2008 11:40 PM
فيتو تشيني الايطالية Robba الأطـبــــاق الرئـيــسيــة 11 08-10-2006 01:00 AM
عجينة البيتزا هت عجينة البيتزا هت غدير المعجنات والسندويتشات 15 13-04-2006 12:24 PM


الساعة الآن 07:50 AM.


Powered by vBulletin® Version 3.8.11
Copyright ©2000 - 2021, Jelsoft Enterprises Ltd.
Ads Organizer 3.0.3 by Analytics - Distance Education
المعلومات المنشورة في الموقع لاتغني عن استشارة الطبيب ولا تعبر عن رأي "طبيبي" ولا نتحمل أي مسؤولية قانونية حيال ذلك
ويتحمل الكاتب مسؤولية النشر، وللإبلاغ عن أي موضوع مخالف يرجى مراسلتنا