قناة د.عيسى الخثيمي على اليوتيوب
عدد مرات النقر : 5,823
عدد  مرات الظهور : 28,435,497

عدد مرات النقر : 785
عدد  مرات الظهور : 28,435,497


طـبـيـبي للمـــأكولات الشـــهية :: أطباق عربية ، أطباق غربية ، مأكولات هنديه وصينيه ، فطائر ومعجنات ، حلويات ، مقبلات ، مشروبات ، حلى قهوه ، وجميع أنواع الشوربه.

إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
(( ))
قديم 12-12-2004, 05:22 AM   #1
مشرفة قديرة سابقة
 
تاريخ الإنضمام: Dec 2003
الإقــامة: مكة المكرمة
المشاركات: 2,015
معدل تقييم المستوى: 39
أرجوان is on a distinguished road
افتراضي ،، تحضير جميع انواع القهوة،،،،،،،

تحضير جميع انواع القهوة ((موكا - خليجي - اسبرسو ..

--------------------------------------------------------------------------------




القهوة الخليجية

المقادير

فنجانين بن قهوة مقلية بدرجه فاتحه وخشنه (خليجية)
ملعقتين صغيرتين هال
نصف ملعقة صغيرة زعفران
ملعقتين طعام ماء ورد
لتر ماء

الطريقة

يغلى الماء ثم تضاف القهوه وتغلى ثلاث مرات
وتترك جانبا لدقائق حتى ينزل التفل في قاع الاناء
ضعي الهال والزعفران وماء الورد في الدله واسكبي فوقها القهوة
واشربوا القهوة الخليجيجية بالهناء والعافية

*************

القهوة المكاويه

تحضيرها

أولا: أعداد البن
يحمص البن على النار آلي آن يصبح لونه بوني غامق وقبل آن تطفي النار ضعي معه البخور الجاوي ومن بخور مستكي وقليل من الشيبة واستمري في التحميص قليلا تم اطفي النار.ثم يطحن جيدا..
ثانيا: طريقة عمل القهوة
حسب الكمية ضعي ملعقة من القهوة وملعقة صغيره من الحليب وربع ملعقة صغيره من الزنجبيل وحبتين من القرنفل.وضعي عليه الماء المغلي واتركيه مده طويلة على النار آما الهيل فنضعه خارجي آي في تلاجة القهوة يعني دلة القهوه أختي العزيزة شمس الشيبة هي عشبه موجودة عند العطار ولونها اسود في ابيض ما ادري انتو آيه تسموها شكلها زي العش

*************

القهوة التركيه

القهوة التركية متوسطة القلية وناعمة مع هال مطحون او بدون حسب الرغبة

المقادير
فنجانين ماء
ملعقة صغيرة سكر (او بدون حسب الرغبة)
ملعقتين صغيرتين من البن قهوة مع هال مطحون او بدون

الطريقة
ضعي الماء في ركوة صغيرة و أضيفي السكر والبن وحركي على نار معتدلة الحرارة
عندما تغلي القهوة خففي النار واغلي لمدة دقيقة مع رفع الركوة واعادتها
قدمي القهوة التركية ساخنة

*************

القهوة العربية

هي قهوة تعتبر خفيفة توضع فيها حبات الهيل عند بعض أهل البادية والحضر من عرب , وهناك القهوة الغامقة عند البعض الآخر , وعادة تكون مرة وليس فيها سكر أبداً , وتقدم في فنجان صغير فمه أوسع من قاعدته .

*************

القهوة التركية
هي قهوة ثقيلة غامقة , تقدم في فنجان صغير بيد مع صحن صغير , وتعتبر فناجين القهوة التركية الأكثر شهرة في زخرفتها , كما يقدم معها السكر بدرجات مختلفة .

*************

قهوة تركية بالكاكاو

كوبين حليب مراعي + ملعق صغيره كاكاو + ملعقتين صغيرتين قهوة تركيةنخليها تغلي وتصفى عند التقديم في اكواب وممكن نضربها في الخلاط الكهربائي اذا حبينا تكون لها رغوه والتحليه اختياري عند التقديم

والأمريكان هم من اخترعوا القهوة سريعة الذوبان , وأكبر مثال لها النسكافيه وهي القهوة الأمريكية , وتقدم في فنجان كبير أو كوب .

*************
اسبرسو

هي قهوة ايطالية خفيفة وغامقة جداً , تقدم في فنجان صغير مع صحنه يشبه في الشكل الفنجان التركي , ولكنه عادة يكون سميكاً وأبيض اللون , وتقدم الاسبرسو أيضاً بما يسمى Double Espresso أو Doppio Espresso وهي تقدم في فنجان كبير للمحترفين في شرب القهوة , والمحترفون عادة يأخذونها بدون تخفيف أو سكر , أما الآخرون فيقدم إليهم السكر الأسمر إن أرادوا تخفيفها , كما أن البعض يضع عليها قطرات من نكهة اللوز , وهناك أيضاً الاسبرسو المخفف Espresso Ristretb حيث يوضع عليها ماء قليل جداً مع الحرص على إبقائها بالكثافة نفسها .

*************
الكاباتشينو

قهوة ايطالية تتألف من الاسبرسو بمقدار الثلث وثلث حليب وثلث كريمة مخفوقة , وتقدم في أكواب كبيرة , وتكون الكريمة المخفوقة مرتفعة على الوجه ويرش عليها بودرة الكاكاو أو بودرة الدارسين , ويقدم معها السكر لمن يحب

*************
احلى كابتشينوا

المقادير

!- فنجان قهوه سـكر
2- فنجان قهوه نسكافيـه
3- فنجان قهوه مـــــاء

الطريقة

توضع في خلاط البيض الى ان تصبح رغــوه
يغلى حليب ( اي حليب باستثناء الصافي واذا ثبت المراعي) حسب الرغبة
_ يوضع مقدار ملعقة من الرغوة في كل كوب ثم يصب الحليب المغلي من الاعلى ( يعنى من ارتفاع بسيط عن الكوب
ثم على الوجه قليل من بودره الكاكاو او قليل من النسكافيه

*************
قهوة الحليب
قهوة الحليب Café au Lait قهوة فرنسية وإن كانت كل دول العالم تعملها بتسميات مختلفة , وهي عبارة عن مقدارين من القهوة السادة مع ثلاث مقادير من الحليب المخفوق , وتقدم في فنجان كبير .

*************
الموكا

قهوة رائعة من اليد الفرنسية أو الايطالية , تتألف من القهوة السادة الثقيلة بمقدار الثلث , وثلث من الشوكولاته الحارة الغير محلاة , وثلث من الحليب الفوار إلى درجة إخراج رغوة , وتقدم بكوب كبير مستطيل معروف باسم Mug.

*************
القهوة الايرلندية
وهي قهوة ثقيلة تخلط مع الكريمة المخفوقة وتقدم مع السكر

*************
قهوة فيينا Viena Coffee

هي قهوة متوسطة الطعم تخلط مع ثلث مقدار من الحليب الكامل الدسم , ويرش على الوجه كريمة مخفوقة وفوقها دارسين ناعم وسكر أسمر .

*************
القهوة المثلجة
نعتقد بأن القهوة المثلجة أمريكية , والأمريكان يقولون بأن أصلها
عربي , وهي قهوة ثقيلة باردة مع حليب بارد وسكر وقطع من الثلج
الشااااي الأحمر ممكن يكون بالنعناع أو بالزعفران أو بالحليب

المقادير
فنجان ونصف من ورق الشاي الأحمر
فنجانين سكر أو حسب الرغبة
ماء صحة لتر
اختياري ملعقة صغيرة من كل من ماء ورد وزعفران

الطريقة
يصب الماء المغلي على اوراق الشاي ويغطى الابريق
ويترك مدة ثلاث دقائق ليختمر الشاي ثم يصب
ويحلى حسب الذوق


سلاااااااامي للجميع
__________________
ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
نالت الوسام البرونزي على مشاركاتها الجيدة

لجــنــــــــة الإشــــــراف
</center>
أرجوان غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
(( ))
قديم 12-12-2004, 07:58 AM   #2
مستشار إداري

 
الصورة الرمزية المستشار
 
تاريخ الإنضمام: Dec 2002
الإقــامة: K.S.A
المشاركات: 9,862
معدل تقييم المستوى: 53
المستشار تم تعطيل التقييم
افتراضي

يعطيك الف عافية اختي ارجوان ... على المشاركات المميزة ... وبإنتظار الاجمل
المستشار غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
(( ))
قديم 13-12-2004, 06:02 AM   #3
مشرفة قديرة سابقة
 
تاريخ الإنضمام: Dec 2003
الإقــامة: مكة المكرمة
المشاركات: 2,015
معدل تقييم المستوى: 39
أرجوان is on a distinguished road
افتراضي

شكرا المستشار على ردك .......
__________________
ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
نالت الوسام البرونزي على مشاركاتها الجيدة

لجــنــــــــة الإشــــــراف
</center>
أرجوان غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
(( ))
قديم 13-12-2004, 07:40 AM   #4
عضو ذهبي ( كثر الله من أمثالك )
 
الصورة الرمزية المزيونة
 
تاريخ الإنضمام: Jun 2002
الإقــامة: بيتنا
المشاركات: 3,801
معدل تقييم المستوى: 45
المزيونة is on a distinguished road
افتراضي

مشكورة اختي ارجوان على الوصفات الجميلة ... وشهيتني على فنجان قهوة ساخن في جونا البارد واكيد راح يكون يمممممممي ...
__________________


المزيونة غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
(( ))
قديم 13-12-2004, 08:05 AM   #5
مشرفة قديــرة سابقة
 
الصورة الرمزية yzo_0y
 
تاريخ الإنضمام: Jul 2004
الإقــامة: uae
المشاركات: 2,901
معدل تقييم المستوى: 39
yzo_0y is on a distinguished road
افتراضي

بسم الله الرحمن الرحيم

ربي يعطيج العافيه اختي ارجوان
__________________
[movet=up][fot1][CENTER]إذا أعجبك موضوع من مواضيعي فلا تقل شكـراً ... بل قل الآتـي ::
[grade="800080 FF1493 32CD32 00BFFF"]اللهم اغفر لها ولوالديها ماتقدم من ذنبهم وما تأخر..
وقِهم عذاب القبر وعذاب النار..
و أدخلهم الفردوس الأعلى مع الأنبياء والشهداء والصالحين ..
واجعل دعاءهم مستجاب في الدنيا والآخرة ..
اللـهم آميـن
ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
نالت الوسام البرونزي على مشاركاتها الجيدة

<br>

<br [COLOR=Black]لجــنــــــــة الإشــــــراف COLOR]
yzo_0y غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
(( ))
قديم 14-12-2004, 02:47 AM   #6
مشرفة قديرة سابقة
 
تاريخ الإنضمام: Dec 2003
الإقــامة: مكة المكرمة
المشاركات: 2,015
معدل تقييم المستوى: 39
أرجوان is on a distinguished road
افتراضي

المزيزنة
يزوووي

ردك اسعدني وشجعني
__________________
ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
نالت الوسام البرونزي على مشاركاتها الجيدة

لجــنــــــــة الإشــــــراف
</center>
أرجوان غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
(( ))
قديم 28-09-2006, 08:56 PM   #7
عضو جديد (حياك الله )
 
تاريخ الإنضمام: Sep 2006
المشاركات: 11
معدل تقييم المستوى: 30
راية is on a distinguished road
افتراضي رد : ،، تحضير جميع انواع القهوة،،،،،،،

مشكوووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووو وره ..
راية غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
(( ))
قديم 08-11-2006, 04:37 PM   #8
مشرفة قديرة سابقة
 
الصورة الرمزية ام مينو
 
تاريخ الإنضمام: Jul 2005
الإقــامة: بلجيكا
المشاركات: 4,505
معدل تقييم المستوى: 41
ام مينو is on a distinguished road
افتراضي رد : ،، تحضير جميع انواع القهوة،،،،،،،

يعطيك العافية انا من عشاق القهوة العربية
__________________
شهباء جئتك احمل في دمي سببا وهل الالم اذا كان الهوى سببأ
اشكوى اليك حنينا كاااااااااااااااااااد يقتلني



لبسـت ثـوب الـرجـا والنـاس قـد رقـدوا

وبـت أشكـو إلـى مـولاي مـا أجـد


فقلـت يـا أملـي فـي كـل نائبـة

ومـن عليـه لكشـف الضـر أعتمـد


أشكـو إليـك أمـورا أنـت تعلمهـا

مالـي إلـى حملهـا صبـر ولا جلـد


وقـد مـددت يـدي بالـذل مبتهـلا

إليـك يـاخيـر مـن مـدت إليـه يـد


فـلا تـردنـهـا يـارب خـائبـة

فبحـر جـودك يـروي كـل من يــرد ...


اللهم ارحم والدتي واسكنها الفردوس الاعلى يارب
اللهم احمي اولادي واحفظهم وانبتهم نباتا حسنا وجعلهم لي قرة عين ورزقني برهم يارب اللعالمين
ام مينو غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع


الساعة الآن 11:45 PM.


Powered by vBulletin® Version 3.8.11
Copyright ©2000 - 2021, Jelsoft Enterprises Ltd.
Ads Organizer 3.0.3 by Analytics - Distance Education
المعلومات المنشورة في الموقع لاتغني عن استشارة الطبيب ولا تعبر عن رأي "طبيبي" ولا نتحمل أي مسؤولية قانونية حيال ذلك
ويتحمل الكاتب مسؤولية النشر، وللإبلاغ عن أي موضوع مخالف يرجى مراسلتنا